Una mezcla perfecta entre mozzarella y stracciatella, esto es la Burrata in Erba. Un queso fresco en forma de bolsa con una envoltura color blanco brillante cuyo interior está relleno de mozzarella en hebras y crema de leche fresca, una mezcla que le aporta una cremosidad sin igual. Su textura es tan llamativa que algunos piensan que en la preparación se añade mantequilla, pero no es así. 

En boca su sabor en principio es delicado, con notas que recuerdan a la leche en la superficie y tomando un tono más mantecoso cuando nos acercamos al centro. 

Este producto lácteo nacido a principios del siglo XX en el sur de Italia, es una delicia que ha ganado fama al rededor del mundo. Hoy puedes disfrutar de este emblema de la gastronomía de Apulia en tus comidas y degustar en casa el sabor de un queso genuinamente italiano.