Producto típico de todo el territorio de Apulia, los Taralli son anillos crujientes obtenidos de la mezcla de harina, agua salada, aceite de oliva virgen extra y vino blanco seco. Los trozos de pasta estirados unos 15 centímetros, se unen al final, se hierven y se cuecen al horno.

Merienda saludable y sabrosa para servir en aperitivos o degustaciones de buen vino de Apulia. El aderezo en la preparación de los Taralli cuenta con innumerables variaciones relacionadas con el área de producción y los hornos Puglia producen todo tipo de ellos: con semillas de hinojo o pizza, cebolla o pimiento e incluso chocolate, azúcar o clara de huevo. huevo.