El saltimbocca napolitano es un sándwich aplanado con una forma alargada, hecho con pan de pizza, y que difiere del tamaño del panuozzo: el saltimbocca es, de hecho, más pequeño y menos hinchado.

Una vez listo, se puede rellenar con jamón y mozzarella, salchichas y brócoli o con el relleno que más le guste elegir entre carnes, quesos y verduras, luego se calienta en el horno o la plancha para derretir los quesos y hacerlo aún más sabroso.

Cortado en porciones individuales, también se puede servir para un buffet o para acompañar aperitivos en lugar de pan.