Originarias de Lombardía y Emilia, los Farfalle toman su nombre de la típica forma de mariposa, con pequeñas tiras estrechas en el centro.

Con Farfalle, los condimentos recomendados son salsas delicadas: salsas a base de mantequilla, con guisantes y jamón; salsas blancas con un sabor no demasiado fuerte a base de salmón y crema; salsas a base de quesos delicados y suaves con la adición de azafrán o curry.

También son ideales para preparar ensaladas de pasta ricas en colores e imaginación.

Cocción: 13 min (al dente: 11 min).